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山楂果脯小面包的做法-如何做山楂果脯小面包的制作方法详解

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菜谱类别:面包
菜谱主料:高筋面粉300克、山楂脯100克、酵母粉3克、鸡蛋1个。
食谱辅料:白糖20克、黄油20克、牛奶150克。
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步骤1:把所有材料放进面包机缸里,启动程序8键揉20分钟,完成后加入黄油再揉20分钟。

步骤2:揉出筋膜后取出盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵 。

步骤3:发酵到2.5倍大。

步骤4:准备好山楂果脯 。

步骤5:把汉堡模里均匀抹上黄油。

步骤6:发酵好的面团,分割成5份,滚圆,进行15分钟中间发酵 。

步骤7:一份面团分成3小份,取一小份擀成椭圆形面片,上面均匀的撒上山楂。

步骤8:轻轻的卷起来,从中间切断 。

步骤9:切口朝下码放在汉堡模中,进行最后发酵【把剩下的面团逐个做完】。

步骤10:最后发酵结束后,面包表面刷蛋液 。

步骤11:入预热180度的烤箱中层,上下火,20分钟。

步骤12:取出晾凉即可。

Tips

根据自己烤箱的脾气决定烘烤时间。

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