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小鸡煮稀饭的做法-如何做小鸡煮稀饭的制作方法详解

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菜谱类别:
菜谱主料:
白米2千克、仔鸡

食谱辅料:青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜各100克,精盐50克
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做法
(1)将鸡宰杀,褪洗干净。剖开取出鸡杂,洗净,切碎待用。白米淘洗干净、 浸泡待用。
(2)砂锅上火,放入全鸡,注入清水,旺火煮开,改用小火炖煮,至离骨时取 出鸡,砍下鸡头,撕下鸡肉。骨架放回原锅,下米,加水、姜丝、鸡杂, 旺火煮沸,改用小火熬至米化为粥,拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、鸡头置于粥中,呈昂立状上桌。 

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