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银耳红枣雪梨汤的做法-如何做银耳红枣雪梨汤的制作方法详解

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菜谱主料:银耳适量梨1个、枣(干)适量。
食谱辅料:冰糖适量。
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步骤1:银儿去蒂,撕成小朵,用水浸泡2小时,洗净。

步骤2:放入电压力锅内,炖粘稠,放切块的梨和洗净去核的红枣,冰糖,压力锅内炖15分钟即可。

步骤3:冷了以后放入冰箱冷藏即可。

 

Tips

附银耳的挑选方法:

一看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。

二摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。

三尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。

四闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。营养功效

银耳的营养:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。 6、 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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