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虫草花煲乌鸡的做法--如何做虫草花煲乌鸡的制作方法详解

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菜谱主料:乌骨鸡半只、虫草花10克、枣(干,大)5个。
食谱辅料:食盐1小匙、姜3片、料酒2小匙。
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步骤1:半只乌鸡切块,洗净,入开水锅中焯烫,水再次开后,煮5分钟出血污。

步骤2:捞出鸡块,冲洗干净,沥水,锅中的水倒掉不用 。

步骤3:将乌鸡块、生姜片一起放入锅中,添上足量的清水,开大火炖煮(炖汤的时候最好一次将水量添满,不要中途加水,如果实在需要的话,一定要加热水) 。

步骤4:将红枣和虫草花冲洗干净备用 。

步骤5:水开后调小火,放红枣、料酒,继续炖煮 。

步骤6:约一小时后,放入虫草花,根据口味放盐,加盖炖半小时至鸡肉熟软即可 。

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