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蔓越莓芝心糯米球的做法-如何做蔓越莓芝心糯米球的制作方法详解

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菜谱类别:点心
菜谱主料:糯米200克、蔓越莓干50克、椰丝30克。
食谱辅料:朗姆酒适量、马苏里拉奶酪50克。
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步骤1:糯米提前浸泡4小时以上,最好过夜,浸泡过的米冲净,加适量水(稍稍没过米就可以了)放入微波炉高火15分钟。

步骤2: 此时的米饭表层还是半生的,取出后用筷子打松,再加适量清水 。

步骤3:再次送入微波炉,高火5分钟左右,取出搅松,晾凉至温热;(注:这里是用微波炉煮糯米饭,大家可以挑自己喜欢的方式煮,比如电饭煲、压力锅都可以) 。

步骤4:将蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡一下(朗姆酒没有可以不用)并切碎,刨好马苏里拉奶酪 。

步骤5:将蔓越莓干和马苏里拉奶酪混合,搓成馅团,待用 。

步骤6:取一张保鲜膜,防粘可用少许水涂抹一下,取适量糯米饭,用手压成薄片,最好中间略厚,四周薄 。

步骤7:将步骤5中的馅放在糯米饭上,拧转保鲜膜,将饭团搓成球状,多余米饭可以去掉 。

步骤8:使糯米团均匀裹上椰丝,将处理好的糯米团放在铺了锡纸的烤盘上,烤箱中层、200℃、上下火、6分钟即可 。

Tips

1、糯米饭可按自己喜欢的方式煮熟,但是糯米最好提前浸泡一下,用锅或电饭煲煮的糯米饭最好不要急于开锅,稍焖片刻会更软糯。

2、糯米团也可粘面包屑,开油锅炸制,味道会更好,没有马苏里拉奶酪,也可用普通奶酪代替,只是不会拉丝罢了。

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