您现在的位置是:家常菜谱网 >> 粤菜 >>老娘叉烧的做法 >> 正文

老娘叉烧的做法-如何做老娘叉烧的制作方法详解

浏览次数:
菜谱类别:粤菜
菜谱主料:五花肉500克、洋葱1个
食谱辅料:食盐1小勺、葱2根、姜5片、蒜3瓣、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖1小勺、植物油少许、江米酒1小勺
关键词标签:
分享菜谱:

步骤1.五花肉去皮,洗干净;先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味(盐不要一下子加入太多,以防过咸),然后加入1小勺老抽上色。

步骤2.加入生抽提鲜,然后加入一小勺米酒,腌制均匀,继续按摩五花肉大约五分钟;蒜去皮(不需要压扁)。

步骤3.将蒜加入五花肉中,再加入葱姜,切碎的1/3个洋葱,腌制均匀,然后放入保鲜袋,放入冰箱2至3天。

步骤4.烤箱预热230度,烤盘中放入切片的剩余的洋葱,在洋葱上放上腌制好的五花肉,烤15分钟至干身定型。

步骤5.取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度,然后烤大约35分钟,中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁(直到叉烧部分油脂被逼出),表面上色均匀漂亮即可(如果中途换成烤架的话,烤叉烧的时间可以缩短大约15分钟)。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
家常菜谱
热门粤菜
腊肉的做法-怎么做腊肉的制作方法详解
腊肉
煎酿茄子的做法-怎么做煎酿茄子的制作方法详解
煎酿茄子
豉汁蒸排骨的做法-怎么做豉汁蒸排骨的制作方法详解
豉汁蒸排骨
脆皮鸡的做法-怎么做脆皮鸡的制作方法详解
脆皮鸡
白切鸡的做法-怎么做白切鸡的制作方法详解
白切鸡
鱼头豆腐汤的做法-怎么做鱼头豆腐汤的制作方法详解
鱼头豆腐汤
推荐粤菜