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白灼花蛤的做法-如何做白灼花蛤的制作方法详解

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菜谱类别:粤菜
菜谱主料:花蛤蜊500克
食谱辅料:姜1块、料酒1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺
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步骤1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上,吐尽泥沙。

步骤2.用小刷把花蛤刷洗干净,沥干水分。

步骤3.把姜洗净,去皮,姜皮保留切成姜米。

步骤4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

步骤5.锅中放入适量水,加入料酒和姜皮。

步骤6.下入洗净的花蛤。

步骤7.大火烧开,煮至开口立即捞出(蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个)。

步骤8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

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