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萝卜干炒腊肉的做法-如何做萝卜干炒腊肉的制作方法详解

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菜谱类别:湘菜
菜谱主料:萝卜干100克、腊肉80克、青蒜3根、红尖椒2个
食谱辅料:食盐1小勺、蒜6瓣、干辣椒10个、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1小勺、植物油2大勺、水1大勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺
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<p>步骤1.蒜切粒,尖椒和干辣椒斜切成段。</p>

<p>步骤2.腊肉切成片,青蒜洗净后斜切成段。</p>

<p>步骤3.将腊肉用热水泡10分钟左右,沥干水分待用。</p>

<p>步骤4.将萝卜干用水泡半小时左右。</p>

<p>步骤5.沥干水分后静置一会儿,让表面水分变干后切成段。</p>

<p>步骤6.锅入植物油,加入腊肉片用中火煸出一些油脂,并煸出香味。</p>

<p>步骤7.加入干辣椒段和蒜粒炒香。</p>

<p>步骤8.加入萝卜干、生抽、老抽、水、白糖、盐翻炒几分钟,加入青蒜段炒匀。</p>

<p>步骤9.最后加入红尖椒段,淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅。</p>

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