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干锅菜花的做法-如何做干锅菜花的制作方法详解

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菜谱类别:湘菜
菜谱主料:菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个
食谱辅料:食盐1.5小勺、酱油2勺、姜4片、蒜5克
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步骤1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分。

步骤2.五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块。

步骤3.五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边。

步骤4.开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了。

步骤5.加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可。

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