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干煸四季豆的做法-怎么做干煸四季豆的制作方法详解

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菜谱类别:川菜
菜谱主料:猪肉(瘦)
食谱辅料:大葱 等
关键词标签:菜系
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菜系功效:四川菜(如食谱鱼香豇豆)
烹饪工艺及口味:干炒(如菜谱干煸藕丝),清香味口味(如菜谱龙虾配香草白脱)
来源:家常菜谱
主料:猪肉(瘦)100克 四季豆200克
辅料:虾米100克 冬菜100克
调料:大葱8克 姜5克 大蒜(白皮)5克 盐3克 酱油3克 味精3克 白砂糖5克 香油3克 花生油15克

如何做干煸四季豆的制作方法:


1.将四季豆择洗干净切成长段;
2.猪肉切成末;
3.虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;
4.将四季豆放入热油锅内过油捞出;
5.锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;
6.加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。


食疗作用:
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
菜谱营养:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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